Page 15 - Unser Oberösterreich

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Fotos / Land OÖ / Margot Haag; Stefan Fürthbauer; erLEBENkg LR MICHAELA LANGER-WENINGER

Im Fall der Genussland-
Gastro-Initiative gilt:
1+1 macht 4
Jedes Paar ein Gewinn große Gewinner/innen –
Wirt/in, Produzent/
Genussland OÖ „matcht“ in, Konsument/in und
Region!
Wirt/innen & Produzent/innen

Michaela Langer-Weninger
Agrar- und
Unter dem Dach von Genussland Oberösterreich haben bereits Ernährungs-Landesrätin
145 gelungene Partnerschaften ihren Anfang genommen –
so kann und so soll es weitergehen.

n der Spitzengastronomie hört kennzeichnung für viele Wirte ein Diese und andere tolle Partnerschaf-
Iman oft von „Flavour Pairing“, also rotes Tuch ist, haben sich unsere 145 ten bringt die im November gestar-
der Kunst, Aromen und Zutaten zu Genussland-Wirtinnen und Wirte tete Genussland-Gastro-Kampagne
kombinieren, die geschmacklich gut freiwillig zu regionalen Zutaten und #miteinanderschmeckts vor den Vor-
miteinander harmonieren. Etwas der aktiven Auslobung der Herkunft hang.
Ähnliches macht das Genussland auf Speisekarten bekannt.“
Oberösterreich: Es praktiziert Genuss- Miteinander schmeckt’s
pairing, indem es die Zusammenar- Genusspairing –
beit von Produzentinnen und Produ- bereits 145-mal in OÖ Bei der Social-Media-Kampagne
der Genussland-Gastro-Initiative
zenten sowie Wirtinnen und Wirten, Ein Beispiel von insgesamt 145 gelun- werden Wirt/innen und
die harmonieren, fördert. „Damit es genen Partnerschaften zwischen Gast- Produzent/innen jeweils paarweise
zu einem Match kommt, braucht es ronomie und Land- und Lebensmittel- ins Bild gerückt und dafür auch
Überschneidungen in punkto Quali- wirtschaft findet man in Grieskirchen. gerne einmal geteilt.
tät und Regionalität. Heraus kommt Die Waldschänke ist nicht nur eine
eine starke Partnerschaft, die Regio- der besten Adressen Oberösterreichs So wie Clemens Grabmer von der
nalität, Genuss und Qualität verbin- und gerade vom Wirtshausführer Waldschänke und Simon Humer
det“, so Landesrätin und Genussland- zum Wirt des Jahres 2023 gekürt wor- vom Betrieb Thomabauer im Bild
Obfrau Michaela Langer-Weninger, den, sondern auch langjähriger Part- links oben.
und betont: „Das Genussland stiftet ner von regionalen Produzentinnen Was die beiden verbindet und
langjährige, erfolgreiche Partner- und Produzentenwie „Thomabau- wofür ihr Herz schlägt, das
schaften zwischen Gastronomiebe- er“ Simon Humer. Dieser hat in der erfahren Sie unter:
trieben und Produzentinnen sowie Waldschänke gelernt und versorgt die www.instagram.com/
Produzenten aus der Land- und Le- Küche seit einigen Jahren mit seinen genusslandoberoesterreich
bensmittelwirtschaft. Darauf sind wir Qualitäts-Fleischprodukten frisch #GASTROZENT #PRODUNOM
sehr stolz. Während die Herkunfts- von seinem Hof in Prambachkirchen. www.genussland.at

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