Biologische Lebensmittel

Die besondere Qualität der biologischen Lebensmittel ergibt sich durch die Eckpfeiler der biologischen Landwirtschaft wie z. B. Verzicht auf leicht lösliche mineralische Düngemittel, Verzicht auf chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel, artgerechte Tierhaltung, gentechnikfreie biologische Fütterung, Erhalt und Förderung der Artenvielfalt.

Die Einhaltung der Richtlinien wird durch eine mindestens einmal jährlich durchgängigen Kontrolle vom Biobauern über Verarbeiter bis hin zum Händler sichergestellt. 

 

Rechtliche Grundlagen:

EU-Bio-Verordnungen: VO 834/2007 sowie VO 889/2008

Die EU-Bio-Verordnungen schaffen die Grundlage für eine nachhaltige Entwicklung der biologischen Produktion. Neben fairem Wettbewerb geht es auch um das Vertrauen der Verbraucher und dem Schutz der Verbraucherinteressen. Dabei werden alle Stufen der Produktion, der Aufbereitung, des Vertriebs sowie der Kontrolle und der Kennzeichnung geregelt.

 

Neben den gesetzlichen Grundlagen auf EU-Ebene gibt es zusätzlich:

 

Nationale Richtlinien:

• ÖPUL - Biologische Wirtschaftsweise
• Lebensmittelcodex A8
• BIO AUSTRIA Verbandsrichtlinien
• Richtlinien anderer Bioverbände

 

Kennzeichnung:

Nur wo BIO drauf steht, ist auch BIO drinnen.

 

 

• sowie die Herkunftsangabe der landwirtschaftlichen Zutaten:
  • Österreichische Landwirtschaft
  • EU-Landwirtschaft
  • Nicht-EU-Landwirtschaft
    

Weitere sichere Zeichen für kontrollierte Bioqualität sind (nicht verpflichtend):

 

Kontrolle:

 

Die Kontrolle wird ebenfalls in der EU-Bio-Verordnung geregelt. Jeder Biobauer, Verarbeiter und Händler hat einen Vertrag mit einer staatlich akkreditierten, unabhängigen Kontrollstelle und wird mindestens einmal jährlich auf die Einhaltung der Bio-Richtlinien kontrolliert. Dafür erhalten sie ein BIO-Zertifikat.